Tuesday, 24 June 2014

美食:818 Durian

818 榴梿,新加坡(818 Durian, Singapore)
标题放上 “美食” 两个字,或许这道美食并不是人人认同,
每个人的审美眼光都不同,口味也是一样,都是各有所好。
这一点我非常明白,因为有人说臭豆腐很好吃,可是我就连试的勇气也没有。

很多水果可以尽管一试,唯独榴梿也并不是人人都有勇气去试。
不过,我却很喜欢吃这水果:榴梿。
榴梿是一种典型的热带水果,在东南亚还有 “果王” 之称。
这水果与众不同的地方就是外壳布满了刺,还有一股独特的气味。
爱吃榴梿的人就会觉得它很香,越吃越爱吃,越吃越上瘾。
相反不喜欢吃榴梿的人,或许会对这气味感到非常抗拒。
毕竟人类对榴梿的气味是有着非常极端的嗅觉反映,不是人人都能接受。
在这里要和各位介绍的榴梿摊档是 818 Durian
这店里卖的猫山王榴梿来自马来西亚彭亨,
据说:每天早上请人拾榴梿,约10时就运去新加坡,通常要傍晚才运到店里。
店面摆放着许多桌椅,来到这里找个位子坐下,告诉老板你对榴梿的要求,
老板就会帮你找适合你口味的榴梿。
除此之外,这里细心的为食客提供免费纸巾几冰冷矿泉水。
我不是榴梿专家,也不会选榴梿,我只懂得吃。
榴梿价钱以榴梿重量计算,这次去吃榴梿售价;每公斤新币$S25.00
这里除了可以即时吃榴梿,也可以购买整粒榴梿回家吃,还有售卖其它榴梿产品...

交通:最近的地铁站 EW6 Kembangan 景万岸站、EW7 Eunos 友诺士站;
途经的巴士有 15、150、155 

地址:201 Telok Kurau Rd Singapore 423910
联络号码:+65 9693 2727(可以先拨电话询问,再前去)


Saturday, 21 June 2014

美食:Madam Kwan's

继续...
看来似乎开了太多帖子关于「我的生日」,哈哈!
吃了午餐,就在圣淘沙岛搭乘公共巴士离开。
由于之前是搭乘 RWS 8 公共巴士进圣淘沙,付了车费新币S$2.00
离开圣淘沙岛时,无论是利用公共巴士、圣淘沙捷运、跨海步行道... 都无需再付费。

其它关于往返新加坡圣淘沙岛的交通详细资料,

接着来到了新加坡最大的购物中心:怡丰城(Vivo City)
看了一套电影:Edge of Tomorrow

晚餐就来到了 Madam Kwan's 餐厅
之前有位香港网友问我是否去过:Madam Kwan's 餐厅?
既然这趟来到了 Madam Kwan's 享用晚餐,当然不忘记在这里分享一下...

~Madam Kwan's~
新加坡目前只有一家,位于:
Harbourfront Walk, #01-155 Vivo City, Singapore 098585
营业时间:星期一至星期日11:00am - 10:30pm
生日没能回家乡,就在这里找寻家乡的味道。

点了一份 6 串的鸡肉沙嗲,沙嗲就是由马来语「Satay」翻译读音而称;新币S$11.90
一般沙嗲的配菜少不了:洋葱、黄瓜,
而这里的沙嗲还多了一个配菜,就是凤梨块,不错。
而白色一方块一方块的是马来粽,或称都拔,马来语称为「Ketupat」,
本身只用白米做成,没有味道,所以要配上沙嗲酱一起吃才有风味。
酱汁很多花生粒粒,没有很油,这一点真不错。
这里的沙嗲本身的味道做得很不错,鸡肉块没有烤得很干,
所以口感不觉得硬,就算沙嗲​不沾酱也很好吃。​

干炒河粉就配小辣椒
「Char」 就是炒,「Kway Teow」就是粿条;干炒河粉 Char Kway Teow;
新币S$14.90​

福建炒就配参巴辣椒酱「Sambal」,再挤一点桔子汁,酸酸辣辣​
福建炒/广式炒粉 Hokkien Noodles;新币S$14.90​
福建炒通常会用比较粗的面条,不过这面条吃不出家乡风味。

煎堆 Cendol;新币S$4.90
个人觉得煎堆除了要够椰浆,还要有香浓的椰糖搭配。
这里的煎堆已经做得很不错了,椰糖另外上,可以依自己口味加入椰糖的分量。
毕竟,现在多数人讲求不要吃太甜,所以这点的确做得细心。

最后账单价钱;新币S$46.60
连同服务税 (Services Charge) + 消费税 (GST) 需付新币S$54.85


Friday, 20 June 2014

美食:森 Forest

森,新加坡(FOREST, Singapore)
离乡别井的我,5月份回家庆祝母亲节后,短时间也不容易再安排到时间回家。
生日当然希望是可以和爸爸妈妈一起庆祝,毕竟没有他们,就不会有我。

虽然每天都会越洋拨电话回家,在生日这天怎能例外?
没能一起庆祝,就只能透过电话答谢他们。
我这人很简单,生日无需大费周章,只要可以和自己心爱的人度过就已经很开心了。

虾子饼(Husband:我都习惯这样称呼他)还特地请假陪我过生日,
单单这一点,就让我超感动了。
我没有再费神去为自己安排节目,全天交给了虾子饼安排。
放心的看他对我这寿星女做了怎样的安排。

生日这一天,没有什么特别惊喜,没有什么特别夸张的庆祝,
他带了我去吃了一顿超丰盛的午餐,再去看了一场电影,继续晚餐... 吃个不停!
其实,血拼与吃,我会比较喜欢「吃」。
虾子饼带我到一家中餐厅吃午餐。
或许有些年轻一派会觉得中餐不够浪漫,不够潮。

在这里就顺道和大家介绍一下这间中式餐厅:森 FOREST
森 FOREST 位于新加坡圣淘沙岛的逸濠酒店 Equarius Hotel
逸濠酒店 Equarius Hotel 远离尘嚣,周围都是一片绿意盎然的世外桃源,
很适合一些喜欢大自然的旅人。
而「森 FOREST」就是逸濠酒店的主题餐厅。​
看似中餐厅,不过别放太多想像以为是间传统老派的中餐厅,
其实,在这里吃中餐也可以很年轻,很潮。
这里美景与美食合二为一是此餐厅的饮食理念的精华所在。​
这里与其它中餐厅不同的是,厨师采用西餐的服务和上菜方式招待顾客。
在餐厅用餐还可以直接看着厨房的厨师制作美食的全过程。
放心,虽然是开放式厨房,不过餐厅里面是闻不到油烟味的。
森 FOREST 顾名思义,「森」直接就会让人联想起「森林」;
除了周围都是大自然的青草绿叶,
就连餐厅里头的设计也像森林一般,大树就肃立在餐厅中央。
森 FOREST 是由新加坡名厨及圣淘沙名胜世界协手打造。
厨师在中餐菜式上,打破传统,以大胆的手法,融入中餐菜式里头。
服务员很频密的为顾客换新的餐具,
不会让上一道菜留下的酱汁破坏下一道菜的味道。
在这里可以体验到何为精致用餐。

选餐可以点套餐或单一(Ala-Carte)点;
最后我们没有点套餐,选了单一(Ala-Carte)点,点了连甜品共七道菜。
这里不提供免费清水,所以我们点了一瓶矿泉水,
服务员在我们面前扭开新的矿泉水,怎么看似有点像开红酒的感觉。
其实这动作也说明了这是一瓶全新的矿泉水。
Evian;新币S$9.00

迎宾菜;樱桃番茄配上餐厅厨师秘制的酱料
吃起来味道带有一点话梅,酸梅粉的味道;免费

开胃菜;辣旦黄酱虾丸,鳄梨果番茄沙律 Shrimp Ball
新鲜酥脆的炸虾球,淋上辣味旦黄酱,配上鳄梨果与番茄,
味道一点也不像中餐菜式;新币S$16.00

开胃菜;香酥鸭腿,鲜菜沙律 Duck Drumstick
每一块鸭腿都很酥脆,不会炸得硬邦邦,很有口感;新币S$16.00

主菜;荷香姜茸云腿蒸鳕鱼 New Zealand Cod Fillet
荷香当然离不开荷叶,鳕鱼放在荷叶上,新鲜的鳕鱼,肉质鲜滑;新币S$32.00

主菜;豉汁粉丝蒸南非九孔鲍 South Afr​​ican Abalone
说真的,这是我第一次吃鲍鱼;新币S$28.00

饭、面;黑椒蟹肉干炒粉丝 Rice Vermicelli
没有太重的黑胡椒味道,炒得很够火候,很多蟹肉还有微量瑶柱,鲜味十足;新币S$20.00

甜品;鳄梨果露豆腐布丁 Chilled Cream of Avocade;新币S$13.00

甜品;香茅果冻芒果雪芭 Chilled Lemon Grass Jello;新币S$13.00

最后账单价钱;新币S$147.00
连同服务税(Service Charge) + 消费税(GST) 需付新币S$173.02

森 FOREST 的餐牌会经常更换,以餐厅餐牌为准。

位置:可以在圣淘沙岛多处搭乘免费短程巴士前往 逸濠酒店 Equarius Hotel
免费短程巴士路线,
路径:Equarius Hotel & Beach Villas - Hard Rock Hotel Singapore - 
Festiva Hotel - Porte Cochere - Hotel Michael & Crockfords Tower - 
Enquarius Hotel & Beach Villas



Thursday, 19 June 2014

美食:LADY M

LADY M,新加坡(LADY M, Singapore)
2014,6月19日,依然庆祝着2字头的生日,
其实18日就已经开始庆祝...
晚餐简单的去了​​ Pizza Hut 吃比萨。
Pizza Hut 近期推出了几款新口味比萨,
被列入 Pizza Hut 的 Signature 系列的比萨共有5个口味,
分别是:Pesto Gusto, Seafood Symphony, Wild about Mushrooms, 
Tropical Dream 和 Pumpkin Garden。

多款比萨中点了:Tropical Dream
薄皮比萨上面铺满颜色鲜艳的食材,先不说味道,视觉已经很不错。
有凤梨块、芝士块、火腿块,再淋上凤梨酱,
又咸又甜,很惹味!
看到啦!
没有啦!

其实总是觉得,生日怎能没有蛋糕?
虽然生日是在19日,不过18日晚上就先去吃了蛋糕。
没有生日歌,没有许愿,没有吹蜡烛;
不过有很好的环境,又有很好吃的蛋糕,太棒了!

~LADY M~
目前全新加坡只有两家,一家位于:
Marina Square Shopping Mall
6 Raffles Boulevard #02-103
Singapore 039594
营业时间:每日11:00am - 10:00pm

另一家位于:
One Fullerton
1 Fullerton Road #01 -10
Singapore 049213
营业时间:星期一至星期五11:00am - 11:00pm
星期六及星期日11:00am - 12:00am

我们去的是位于 Marina Square 商场的那一家 LADY M
这一分钟可以没有人排队,不过下一分钟或许就出现人龙,
还好来前一分钟,没人排队,立刻有位,还可以选位子。
蛋糕餐牌
开胃菜(Savory)餐牌
这里以蛋糕为顾客首选,前来光顾的顾客多数点蛋糕为主。
各式各样的蛋糕让人垂涎三尺...
Mille Crepes;新币S$8.00
Mille Crepes 是 LADY M 的招牌蛋糕,
这蛋糕是以大约二十片薄如纸的手工煎饼,与幼滑奶油搭配而成。
蛋糕顶部还铺有薄薄的一层焦糖。
煎饼与奶油融化在嘴的那一刻,感觉好满足,好幸福。
这 Mille Crepes 要趁着冷冷的时候吃,解冻太久反而会吃得有点腻。

Checkers Board;新币S$8.50
浓郁幼滑的黑巧克力外层,松软的蛋糕,口感还不错。
香草与巧克力海绵蛋糕,一黑一黄重复的搭配,做成跳棋板的样式,
蛋糕与名字相符 Checkers Board 
~祝我生日快乐~

09/06/2015 特别更新:
位于 Marina Square Shopping Mall 的 LADY M 店已经结业,
而位于 One Fullerton 的 LADY M 保持不变,
还有另一家分店则开在 Orchard Central Shopping Mall
地址:181 Orchard Road, Orchard Central
#01-27 & #02-07 Singapore 238896
营业时间:每日11:00am - 10:00pm